為推動老字號守正創(chuàng)新發(fā)展,，加強(qiáng)老字號宣介推廣,，更好發(fā)揮老字號在建設(shè)自主品牌,、全面促進(jìn)消費(fèi)、堅(jiān)定文化自信等方面的示范引領(lǐng)作用,，2025年4月2日，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心在中國茶葉股份有限公司茶禮天下展示中心舉辦中華老字號（茶類）座談會,。座談會邀請專家學(xué)者交流中華茶文化,，專業(yè)機(jī)構(gòu)介紹茶行業(yè)發(fā)展情況，老字號企業(yè)代表分享品牌歷史,、發(fā)展現(xiàn)狀和創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn),，探討老字號守正創(chuàng)新發(fā)展路徑。商務(wù)部黨組成員、副部長,、機(jī)關(guān)黨委書記盛秋平作總結(jié)講話,。

茶類老字號，作為中華文化的“活化石”與商業(yè)文明的“金名片”,，以茶為媒,、以藝載道，將千年技藝與現(xiàn)代生活完美交融,，既承載著歷史的厚重,，又煥發(fā)著時(shí)代的生機(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì),，目前共有48家茶類中華老字號企業(yè),，占全國中華老字號企業(yè)的3.3%，分布在18個省市,，其中,，東部、中部地區(qū)共計(jì)40家,，占比83.3%,。茶類中華老字號品牌發(fā)展歷史悠久，平均年齡達(dá)到124.2歲,，半數(shù)以上存續(xù)歷史超過百年,，200年以上歷史的品牌有8家。2024年,，茶類中華老字號營業(yè)收入約141.7億元,，店鋪總數(shù)約1.2萬家。茶類老字號堅(jiān)守傳統(tǒng)制茶技藝精髓,，嚴(yán)控原料與制作流程,，積極擁抱科技，提升品質(zhì)和口感,，拓寬茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間,。以年輕化、健康化推動產(chǎn)品創(chuàng)新,，通過場景重構(gòu)與非遺活化增強(qiáng)沉浸感和文化體驗(yàn),，聚焦IP聯(lián)名與數(shù)字化煥新品牌形象，積極擁抱新營銷手段,，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展,。

中國東方文化研究會副會長羅大友認(rèn)為，中華茶文化歷史悠久,，貴州曾出土距今164萬年的茶籽化石,，史書記載,，5000年前，神農(nóng)就發(fā)現(xiàn)了茶葉的神奇功效,。在浩瀚的歷史長河中,，中國有很多文化現(xiàn)象都已經(jīng)消失，但茶文化歷久彌新,、經(jīng)久不衰,。目前，世界上有60多個國家產(chǎn)茶,，有160多個國家,、近30億人飲茶，茶受到全世界認(rèn)可,，很多國際友人對中華茶文化肅然起敬,。茶作為十大國粹之一，2022年44個項(xiàng)目被列入世界非遺,，聯(lián)合國將每年5月21日定為“國際茶日”,，中國的茶成為人類的公共產(chǎn)品。飲茶關(guān)乎大健康,。今年全國兩會,，國民健康受到關(guān)注，“體重管理年”成為熱議話題,。面對空氣,、食品、輻射環(huán)境等全球性污染問題,，茶是應(yīng)對現(xiàn)代環(huán)境污染與亞健康問題的天然良方,。紅、黃,、綠,、白、黑,、青六大茶類，具有涼性,、平性和暖性三種偏性,，要以正確的方式辨證飲茶，根據(jù)不同的體質(zhì),、不同的飲食習(xí)慣,、不同的氣候選擇適配的茶類。茶產(chǎn)業(yè)面臨重要機(jī)遇,。按照全國人均每天飲茶一次,，每次15克估算,，需要700多萬噸茶葉，但2024年產(chǎn)量只有約360萬噸,，中國茶產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間,。

華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會理事長邵曙光介紹了茶行業(yè)發(fā)展情況、面臨困難和應(yīng)對措施,。中國是產(chǎn)茶大國,，2024年茶行業(yè)運(yùn)行總體穩(wěn)定，全國茶園面積5250萬畝,，干毛茶總產(chǎn)量突破345萬噸,，總產(chǎn)值3345億元，國內(nèi)消費(fèi)和對外貿(mào)易保持平穩(wěn),。一是品牌國際化加速,，公用品牌及新茶飲借巴黎奧運(yùn)會契機(jī)拓展全球市場，向世界傳遞東方文明的獨(dú)特魅力,，展現(xiàn)健康生活的中國味道,。二是標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程提速，政府出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范等文件,，推動機(jī)械化,、綠色化生產(chǎn)，提升茶葉品質(zhì)與生產(chǎn)效率,。三是科技賦能消費(fèi),，智能茶具與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融合，滿足消費(fèi)者智能化,、便捷化茶飲體驗(yàn)的需求,。四是文化外交突破，茶現(xiàn)身很多重要外交活動,，彰顯大國外交風(fēng)范和內(nèi)涵,。

針對茶行業(yè)在庫存、價(jià)格,、創(chuàng)新和市場開拓等方面存在問題,，提出四方面建議：一是優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，控制產(chǎn)能擴(kuò)張,，加強(qiáng)品質(zhì)監(jiān)管,，提升產(chǎn)品和服務(wù)差異化（如特色古樹茶、定制化服務(wù)等）,。二是重塑價(jià)格體系,，平衡高端與大眾市場，避免價(jià)格泡沫,，增強(qiáng)消費(fèi)者獲得感,。三是拓展消費(fèi)場景,，結(jié)合健康概念推出低咖啡因茶品，開發(fā)茶飲料,、茶食品等衍生品類,。四是數(shù)字化營銷轉(zhuǎn)型，利用直播電商,、品牌IP打造等方式觸達(dá)年輕群體,，提升市場滲透率。

中國茶葉股份有限公司總經(jīng)理沈芃分享了中茶踐行“中華老字號”責(zé)任和價(jià)值的實(shí)踐,，以及推動行業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展的考慮,。一是始終與國家同頻共振，肩負(fù)起服務(wù)國家大局的時(shí)代重任,。中茶始終把服務(wù)國家戰(zhàn)略,、助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為使命，主動踐行鄉(xiāng)村全面振興,、助力共同富裕,。在陜西紫陽、湖北咸豐打造鄉(xiāng)村振興特色模式,，在浙江淳安結(jié)合共同富裕示范區(qū)建設(shè),，帶動農(nóng)民增收致富。二是始終與民族文化傳承緊密相連,，將中華茶文化向全世界傳播,。積極參與國家級外事活動，在重大外交場合將中茶產(chǎn)品作為國禮和中華傳統(tǒng)文化名片進(jìn)行宣介,，在世界舞臺展現(xiàn)中華老字號的國韻風(fēng)采,。三是始終與民生息息相關(guān)，打造高質(zhì)價(jià)比的國民產(chǎn)品,。堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想,，聚焦“全、質(zhì),、優(yōu)”,，打造服務(wù)百姓生活的國民茶。以“全”立業(yè),，在茶葉主產(chǎn)區(qū)擁有全品類產(chǎn)業(yè)布局,，在主要產(chǎn)茶地建立全茶類加工基地，擁有電商,、門店,、經(jīng)銷商等全渠道銷售體系,。以“質(zhì)”為本,，加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)把控,，實(shí)行原料采購、生產(chǎn)加工,、運(yùn)輸存儲,、市場銷售等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管控，保證產(chǎn)品的“央企品質(zhì)”,。以“優(yōu)”取勝,，從消費(fèi)者視角出發(fā)，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢,，研發(fā)更多高質(zhì)價(jià)比的國民茶,，讓老百姓以更優(yōu)的價(jià)格享受到更高的品質(zhì)。

下一步,，中茶將從三個方面推動創(chuàng)新發(fā)展,，一是打造國民品牌，成為提振居民消費(fèi)的主力軍,。積極響應(yīng)國家提振消費(fèi)的號召,，以現(xiàn)代化的商業(yè)思維審視茶行業(yè)，主動創(chuàng)新商業(yè)模式,，積極開展茶葉健康功效的宣傳推廣,，讓茶成為提振居民消費(fèi)的主力軍。二是打造國家品牌,，成為中國品牌走出去的排頭兵,。傳承正宗技藝，加強(qiáng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合共生,，打造蘊(yùn)含中國元素的國際化產(chǎn)品,，在國際性活動中積極弘揚(yáng)傳播中國茶文化。三是打造創(chuàng)新品牌,，成為傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的領(lǐng)頭雁,。把科技作為第一生產(chǎn)力，把創(chuàng)新作為第一動力,，加強(qiáng)傳統(tǒng)行業(yè)與新質(zhì)生產(chǎn)力的有效融合,，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀，推動企業(yè)更快更好發(fā)展,。

北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長趙書新分享了吳裕泰的發(fā)展現(xiàn)狀及創(chuàng)新做法,。近年來，吳裕泰堅(jiān)持“老字號+文化+體驗(yàn)”的發(fā)展模式,，全面落地“六統(tǒng)一”經(jīng)營管理理念,，經(jīng)營業(yè)績逐年增長，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大,，品牌影響力持續(xù)提升,。一是聚焦花茶,，做優(yōu)做精。在鮮花及茶坯的品種選擇上創(chuàng)出“新花樣”,，研發(fā)“花語茶言”杯泡茶,、“只此青裕”袋泡茶等年輕消費(fèi)群體喜歡的產(chǎn)品,。二是優(yōu)化供給,，適應(yīng)消費(fèi)升級。開發(fā)無污染,、高品質(zhì)的有機(jī)茶,，以及茶月餅、茶粽子,、茶蛋糕,、茶爽無膠口香糖、抹茶拿鐵等茶食品,，形成慢消品和快消品的互補(bǔ),。三是創(chuàng)新業(yè)態(tài)，開辦體驗(yàn)店,。將商業(yè)區(qū),、旅游區(qū)的王府井店、頤和園店,、八達(dá)嶺店等傳統(tǒng)茶莊,，通過增加現(xiàn)制現(xiàn)售茶味冰淇淋、“茶水吧”等方式升級成體驗(yàn)店,，滿足年輕消費(fèi)群體休閑社交需求,。四是跨界合作，以文興企,。將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和企業(yè)文化結(jié)合,，融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)到品牌推廣全過程。比如,，和國家博物館五度跨界合作,，開發(fā)“文”“質(zhì)”兼?zhèn)涞摹盎ㄕZ茶言”“四季美裕”等文創(chuàng)禮盒,。五是堅(jiān)守初心,，傳承匠心。在主要產(chǎn)茶區(qū)設(shè)立基地,，購置紅外線色選機(jī),、除雜機(jī)等，引進(jìn)食品級灌裝生產(chǎn)線、自動化包裝設(shè)備等,，全面實(shí)現(xiàn)“五標(biāo)一體”的管理體系,。六是注重品牌建設(shè)，不斷增強(qiáng)商品力,。打造不同茶類自有品牌，創(chuàng)造差異化競爭優(yōu)勢,，如綠茶子品牌——春和景茗,，紅茶子品牌——京粹紅韻等。每逢店慶,，開展為期一個月的“進(jìn)社區(qū),、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān),、進(jìn)企業(yè)”等活動,，宣傳茶文化，普及茶知識,。

杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚英杰分享了“貢”牌發(fā)展的匠心傳承歷史和守正創(chuàng)新舉措,。技藝傳承方面，建立“三位一體”的培養(yǎng)體系,，技能大師工作室培養(yǎng)數(shù)百名西湖龍井制茶師,。品質(zhì)把控方面，參與制定多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，建立從茶園到茶杯的全程溯源系統(tǒng)。品牌建設(shè)方面,，構(gòu)建“獅峰龍井做精,、西湖龍井做強(qiáng)、龍井茶做大”的三級產(chǎn)品體系,，連續(xù)5年天貓平臺西湖龍井茶銷量第一,，連續(xù)多年被杭州西湖龍井茶管理協(xié)會認(rèn)定為西湖龍井茶采購量第一、銷售量第一,。文化傳承方面,，創(chuàng)辦占地1600平方米的杭州西湖龍井茶博物館，每年接待游客超10萬人次,。推進(jìn)“數(shù)字茶旅”項(xiàng)目,，讓消費(fèi)者可以云游茶園、定制春茶,。

安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司董事長王昶分享了“天之紅”以守正創(chuàng)新傳承品牌精華,，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)煥發(fā)“老字號”新活力的歷程。在質(zhì)量管理方面，確立“專注品質(zhì),，以顧客滿意為中心”的質(zhì)量方針,。通過了ISO9001和22000等管理體系認(rèn)證，建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系,，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,。在產(chǎn)品營銷方面，運(yùn)用整合營銷理念,，以電子商務(wù),、批發(fā)、直銷,、代理等多種流通方式開辟市場,，產(chǎn)品覆蓋全國30個省、自治區(qū),、直轄市,，遠(yuǎn)銷世界20多個國家和地區(qū)。在基地建設(shè)方面,，采用“龍頭企業(yè)+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶+基地”的模式,，對低產(chǎn)茶園實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造，發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶園3.6萬畝,。在科技創(chuàng)新方面,，構(gòu)建以企業(yè)技術(shù)中心為依托的創(chuàng)新體系，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué),、安徽省農(nóng)科院茶葉研究所等開展合作,，組建省部級認(rèn)定的研究平臺3個。

福建春倫集團(tuán)有限公司董事長傅天龍分享了 “協(xié)興正”品牌應(yīng)對百年變局,從困局中求突破,，在雙循環(huán)中彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng),。內(nèi)循環(huán)上持續(xù)發(fā)力。扎實(shí)做好老客戶維護(hù),，以推廣老字號為抓手,，在新茶飲市場等實(shí)現(xiàn)新的突破。線下與線上活動同步推廣,，通過抖音,、短視頻等直播帶貨方式，擴(kuò)大品牌知名度,，增加產(chǎn)品銷售,，穩(wěn)步提升市場份額。外循環(huán)上不斷拓展,。全面拓展對外交流廣度和深度,，加大國際電商推廣。成立法國合資企業(yè)，成功進(jìn)入國際超市連鎖,；依托孔子學(xué)院等平臺,，讓福州茉莉花茶香飄一帶一路；在馬來西亞,、南非,、法國等地新建世界茶倉。

湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司董事長金莉分享了“川”字牌赤壁青磚茶“傳承有序,，守正創(chuàng)新”的做法,。一是青磚變“輕”磚，古老青磚煥發(fā)新活力,。突破青磚茶板磚的生硬外形，研發(fā)巧克力磚,、顆粒,、圓餅、薄片等新形態(tài),，將2公斤的傳統(tǒng)茶磚壓縮至5克的獨(dú)立茶包,，讓青磚茶從邊銷茶變?yōu)槿癫栾嬈贰?/span>二是從“無意之舉”到“健康密碼”，助力“體重管理三年行動計(jì)劃”,。青磚茶渥堆發(fā)酵的核心工藝曾是應(yīng)對長途運(yùn)輸?shù)臒o意之舉,，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵后的青磚茶在調(diào)節(jié)代謝,、預(yù)防慢性病等多方面具有保健價(jià)值,。推出的藍(lán)帽保健茶產(chǎn)品——川牌青磚袋泡茶，具有輔助降血脂功能,，讓更多人認(rèn)識到青磚茶的健康價(jià)值,。三是從“茶道記憶”到“國潮擔(dān)當(dāng)”，讓世界聽見中國茶故事,。從茶馬古道到3萬片青磚茶捐贈蒙古國,，“羊來茶往”的佳話續(xù)寫文化交流。tea’stone等新中式茶飲店里有熬煮的青磚茶,，“蝦茶之戀”“茶魚飯后”等跨界產(chǎn)品成為網(wǎng)絡(luò)熱門,，讓茶文化從“曲高和寡”變?yōu)椤坝|手可及”。

八馬茶業(yè)股份有限公司聯(lián)席總經(jīng)理王焜恒分享了八馬茶業(yè)的品牌故事和創(chuàng)新發(fā)展情況,，提出共筑老字號發(fā)展新生態(tài)的建議,。產(chǎn)業(yè)賦能創(chuàng)新方面，提出好茶四大標(biāo)準(zhǔn)（安全,、對口,、正宗、穩(wěn)定）和三大選品標(biāo)準(zhǔn)（名家之作、傳統(tǒng)技藝,、黃金產(chǎn)區(qū)）,，參與起草《烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范》《茶葉體驗(yàn)店服務(wù)規(guī)范》等多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn),，先后建立博士后科研工作站,、茶產(chǎn)業(yè)研究院等多個國家級、省級科研平臺,。建立“現(xiàn)代智慧茶園,、智慧工廠、智慧供應(yīng)鏈”,，配備可視化茶園監(jiān)測系統(tǒng),、智能害蟲防治設(shè)備，從源頭管控原料,，科學(xué)保障每片茶葉的高品質(zhì),。產(chǎn)品推廣創(chuàng)新方面，聯(lián)名國家地理,、敦煌博物館,、泉州文旅開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，開創(chuàng)茶敘IP,，攜手知名演員,、文化名人、知名企業(yè)家共同推動中國茶出圈,。推出冷泡茶,、純茶飲料，在不同節(jié)令上市創(chuàng)新口味的茶香粽,、茶月餅,，打造抖音超級品牌日，通過話題營銷與直播形式,，重塑傳統(tǒng)茶行業(yè)的年輕化形象,。線下業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面，打造新一代門店,，在泉州威遠(yuǎn)樓打造八馬首個非遺美學(xué)快閃店,，讓新中式的飲茶空間成為“城市會客廳”，讓飲茶成為城市生活新范式,。建議老字號品牌聯(lián)合起來,，構(gòu)筑跨品類老字號創(chuàng)新平臺，在產(chǎn)業(yè)協(xié)同,、跨界IP打造,、茶旅融合等領(lǐng)域深度合作,，將不同文化背景的非遺技藝融合，打造新產(chǎn)品新體驗(yàn),，探索1+1>2的國潮新模式,。

云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司董事長褚九云分享了構(gòu)建“三茶”統(tǒng)籌融合發(fā)展新格局的舉措。一是以標(biāo)準(zhǔn)化筑牢百年產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),。有效整合產(chǎn)品質(zhì)量追溯,、產(chǎn)品營銷、產(chǎn)品售后等標(biāo)準(zhǔn),，兼顧非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù),、茶文化與旅游融合以及品牌建設(shè)保護(hù)等標(biāo)準(zhǔn)，建立健全下關(guān)沱茶標(biāo)準(zhǔn)體系,，以標(biāo)準(zhǔn)支撐提升產(chǎn)品質(zhì)量,。二是以茶文化助力百年品牌歷久彌新。依托下關(guān)沱茶館,、下關(guān)沱茶博物館和國家工業(yè)遺產(chǎn),，打造集茶文化展示、茶葉收藏,、茶藝交流等功能為一體的多元文化空間,。三是以茶科技賦能百年技藝傳承創(chuàng)新,。加強(qiáng)創(chuàng)新平臺搭建和成果轉(zhuǎn)化,，成立中國（下關(guān)）沱茶研究院，擁有專利120余項(xiàng),，通過轉(zhuǎn)化應(yīng)用實(shí)現(xiàn)百年技藝的傳承和創(chuàng)新,。強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)，綜合技藝掌握情況,、從藝年限,、年齡梯隊(duì)等維度遴選非遺傳承人，逐步形成國家,、省,、州、市四級傳承人梯隊(duì),。